Každá potravina má svou energetickou hodnotu. Ta je vyjádřena v joulech nebo kaloriích (10 kJ = 2,4 kcal; 1 kcal = 4,2 kJ). Zatímco potraviny složené převážně z vody, například okurka, mají velmi nízkou energetickou hodnotu, tučné produkty naopak vysokou.
Příjem energie, kterou získáváme jídlem, by měl zhruba odpovídat energii, kterou za den vynaložíme. Pro výpočet doporučeného energetického příjmu je třeba vzít v úvahu zejména:
Doporučené dávky příjmu energie shrnuje následující tabulka:
POHLAVÍ | VĚK | MÍRA ZÁTĚŽE | ENERGIE (MJ) | ENERGIE (kcal) |
Muž | 19 - 59 | lehká zátěž | 10 | 2400 |
19 - 59 | střední zátěž | 10,9 | 2600 | |
60 a více | 8,4 | 2000 | ||
Žena | 19 - 59 | lehká zátěž | 9,2 | 2200 |
19 - 59 | střední zátěž | 10 | 2400 | |
60 a více | 8,0 | 1900 | ||
Těhotné a kojící | 10 | 2400 |
Abychom si vypočítali, jaká je naše denní energetická bilance (kolik kalorií jsme za den přijali ve stravě a kolik energie jsme vydali), k tomu slouží kalorické tabulky a tabulky energetického výdeje při jednotlivých aktivitách. K energii vydané během fyzické aktivity je ještě třeba připočítat takzvaný bazální metabolismus (energie, kterou organismus spotřebuje v klidovém stavu) a energii potřebnou na trávení (10 % energie ze snědených potravin v daný den).
V případě, že v potravě přijmeme více energie, než je naše potřeba, máme tendenci přibývat na váze. Naopak, přijmeme-li jí méně, než během dne spálíme, organismus využívá zásoby energie ideálně v podobě tuku a my hubneme.
Příklady energetického výdeje za hodinu činnosti u osoby vážící 70 kg:
Chůze po rovině - 4km/h | 239 kcal | 1000 kJ |
Nakupování | 288 kcal | 1206 kJ |
Sezení, TV, telefonování… | 100 kcal | 419 kJ |
Aerobik intenzivní | 561 kcal | 2348 kJ |
Běh 9km/h | 561 kcal | 2348 kJ |
Tanec společenský | 380 kcal | 1591 kJ |
Hokej | 621 kcal | 2600 kJ |
Ragby | 918 kcal | 3843 kJ |
Příklady kalorických hodnot potraviny (100g):
Jablka | 52kcal | 218kJ |
Hříbky čerstvé | 22kcal | 92kJ |
Máslo čerstvé | 734kcal | 3072kJ |
Vepřový bok | 518kcal | 2168kJ |
Kuřecí prsa | 114kcal | 477kJ |
Rohlíky bílé | 308kcal | 1289kJ |
Pangasius | 70kcal | 293kJ |
Čokoláda bílá | 540kcal | 2260kJ |
(veri)
Zdroj: www.kaloricke-tabulky.cz
Dobrý den, občas mi jde rychle srdce a nemůžu pořádně dýchat, je mi dost zle. Děkuji za odpověď.